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自貢沿灘:“蟹”逅初秋 膏滿肉肥正當(dāng)時(shí)

來源:中國(guó)網(wǎng) 時(shí)間:2021-09-09 10:11:42 編輯:廖俊霖 點(diǎn)擊:
9月7日,在自貢市沿灘區(qū)永安鎮(zhèn)劉山村大閘蟹養(yǎng)殖基地,200多畝的池塘集中連片。四川天臻生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)公司負(fù)責(zé)人洪祥科、黃云富正在池塘邊查看大閘蟹長(zhǎng)勢(shì)情況,預(yù)計(jì)9月中旬即可上市。
“大閘蟹生長(zhǎng)到成熟期需要經(jīng)歷5次蛻殼,而現(xiàn)在正處在第5次蛻殼的階段,蛻殼后個(gè)頭還能再長(zhǎng)一圈,3兩一只沒得問題。”洪祥科、黃云富將地籠網(wǎng)箱從水中緩緩拉起,一只只鮮活的大閘蟹露出“真容”:青殼白肚、金爪黃毛,品相極佳,平均重量達(dá)2兩左右,長(zhǎng)勢(shì)喜人。
今年的大閘蟹的產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)1.5萬公斤,產(chǎn)量與品質(zhì)都比往年提升不少,上市后的價(jià)格也會(huì)高一些。“2兩重的大閘蟹售價(jià)大概在每斤50元,3兩重的每斤售價(jià)在80元左右,超過3兩重的價(jià)格會(huì)更高,最貴的能賣到幾百元一斤。”洪祥科笑容滿面地說道,“市場(chǎng)需求量還是很大的,這幾天已經(jīng)接到了不少預(yù)定電話,估計(jì)產(chǎn)值近200萬元。”
洪祥科、黃云富養(yǎng)殖的大閘蟹名為“中華絨螯蟹”,不僅味美且營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克河蟹食用部分含蛋白質(zhì)14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,歷來被視為上品。
兩年前,在看到大閘蟹的商機(jī)后,洪祥科、黃云富果斷放棄了大城市的工作,開始返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),在劉山村流轉(zhuǎn)了800畝土地發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),并成立了四川天臻生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)公司,其中大閘蟹養(yǎng)殖基地200余畝。
“提起大閘蟹,大家首先想到的就是陽澄湖。其實(shí),我們本地也能養(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)的大閘蟹。”為了養(yǎng)好這群“寶貝”,洪祥科、黃云富費(fèi)了好大一番功夫,他們專門去學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù),積極探索綠色高效養(yǎng)殖模式,以提高養(yǎng)殖效益。
經(jīng)過這幾年的苦心經(jīng)營(yíng),水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)初見成效,大閘蟹已成為川渝兩地的“搶手貨”,不少商家紛紛打電話前來預(yù)訂。“我們的大閘蟹吃的都是玉米、大豆等精挑細(xì)選的糧食,所以品質(zhì)更好、規(guī)格更高,膏滿肉肥、肉質(zhì)鮮美。”洪祥科表示。
依托家鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)的水源和良好的氣候環(huán)境,洪祥科、黃云富對(duì)生態(tài)大閘蟹養(yǎng)殖信心十足,并有了更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。“我們準(zhǔn)備擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證,然后帶動(dòng)周邊的人共同致富,讓大閘蟹叩開致富的大門,成為致富蟹。”(卜一珊 宋姿熠)
 
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