川藏公路是在清代南路驛道的基礎(chǔ)上逐步擴(kuò)展而成，自駕進(jìn)藏的線路不少，走得最多的是川藏線。

川藏線分為南線、北線和中線，都是從成都出發(fā)，落腳于拉薩。

南線是大家熟知的國道318，被譽(yù)為中國最美的景觀大道。主要以自然風(fēng)光見長，途徑景點(diǎn)無數(shù)。從雙流出發(fā)，雨城雅安，沒有情歌只有爬坡的康定，丁真的故鄉(xiāng)理塘，稻城亞丁，波密，雪域江南林芝，都在這條線路上。

1912年，民國政府出資，修筑了這條寬度僅3米多的碎石路，史稱“川邊軍路”。川藏公路是中國西南地區(qū)一條重要的公路，連接著四川省和西藏自治區(qū)。它的起點(diǎn)是四川省的成都市，途徑雙流區(qū)，終點(diǎn)則是西藏自治區(qū)的拉薩市。

這條公路全長約2176公里，穿越了雪山、草原、森林、河谷等各種地形。在川藏公路上，旅行者可以欣賞到美麗的自然風(fēng)景，領(lǐng)略不同地域的文化風(fēng)情。

從成都雙流出發(fā)，沿著川藏公路向西行駛，旅行者可以先到達(dá)雅安市、康定市、稻城縣等地，欣賞到壯觀的雪山和草原風(fēng)光。

在川藏公路經(jīng)過的雙流區(qū)黃水鎮(zhèn)板橋，有一條只有1000米長的老街，加上藏衛(wèi)路四段周邊街巷，被稱之為雙流板橋美食街區(qū)，匯聚了各式各樣的美食。

華燈初上，夜幕下的板橋美食街區(qū)璀璨而熱鬧，一片老舊建筑群亮起猶如天空中閃爍的紅燈籠，和板橋人們的生活一樣紅紅火火，空氣中漸漸飄散開來的誘人香味，不斷挑逗著來來往往的旅行者的味蕾。

和我在板橋的街頭走一走，直到所有的燈都熄滅了也不停留，你會挽著我的衣袖，我會把手揣進(jìn)褲兜，走到老川藏路的盡頭，坐在別院小酒館的門口……每一個沒去過雙流板橋的人都會對那有一種莫名的向往，可能因?yàn)橐皇赘?，一部電影，或者一些去過的人的留戀贊美。

總之，提到雙流板橋，總是讓人不能忽略它獨(dú)有的美食。說雙流板橋是個美食王國一點(diǎn)也不過，重慶侃姐火鍋、波波串串、汪家大院兔頭、魚鉤子的魚、李小腸的燒烤、板橋鹵鵝、夫妻肺片、豬耳朵、肥腸粉、烏魚片、麻羊湯鍋……以美食出名的雙流板橋，好吃的美食真的太多了，除了找到當(dāng)?shù)氐囊恍┙?jīng)典美食，還有許許多多的特色美食，你都了解嗎?

下面一起來看看雙流板橋都有哪些美食吧。

雙流板橋美食街的中心，坐落著一家已經(jīng)開了十八年的老店汪家大院。

“鮮兔頭”自然就是這家店的特色，“現(xiàn)在正是吃‘鮮兔頭’的時候，不少人專門來我們店里吃‘鮮兔頭’呢。”汪家大院負(fù)責(zé)人汪泗笑著說，除了“鮮兔頭”，還有紅燒鱔魚、涼拌土雞等特色菜。十八年來，為了保證川菜地道的口味，他們選用的都是最新鮮的食材，就連廚師都很少換，在他們店里干得最久的廚師已經(jīng)有18年了。

有老店，自然也有新店。老川藏路與銀河路六段接壤的那個地方，就是今年11月才開張的雙流侃姐重慶火鍋，這是一家在雙流板橋比較有名的火鍋連鎖店，以其麻辣鮮香的鍋底和豐富多樣的菜品而受到消費(fèi)者的喜愛。其火鍋底料采用多種辣椒和香料精心熬制而成，味道濃郁，讓人回味無窮。同時，雙流侃姐重慶火鍋的菜品也非常豐富，包括各種肉類、蔬菜、豆腐等，讓消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行選擇。

當(dāng)然，每個人的口味和喜好都不同，對于雙流侃姐重慶火鍋的評價也會因人而異。老板介紹那些出川進(jìn)藏和從西藏回川的司機(jī)和游客都很喜歡在此聚餐。如果您對雙流侃姐重慶火鍋感興趣，建議您親自前往嘗試，體驗(yàn)其獨(dú)特的味道和服務(wù)。對于吃慣了老川菜的食客，去這里換換口味說不定會有意外的驚喜。“我們店里主打的是創(chuàng)新火鍋，傳承而不守舊，創(chuàng)新而不忘本，雖然可能菜的名字一樣，但口味卻是別有一番滋味。”該店一位工作人員告訴筆者，比如他們店里每天鮮送的毛肚，全部源自川西雪域高原，喝高山雪水吃冬蟲夏草，店里專門安排人員在川西雪域高原屠宰場，現(xiàn)殺現(xiàn)取毛肚后，立刻進(jìn)行處理，第一時間發(fā)回店里。最快的時候只需要4個小時，一份高原毛肚就端上了餐桌。

在這里，每一道菜，都是食物與靈感的激烈碰撞，讓人回味無窮。

在雙流板橋美食街最不缺的就是人文風(fēng)景，因?yàn)榇ú芈?，讓雙流板橋的交通融南匯北，每一處人文風(fēng)景都各具特色，無論你去哪一處，人文風(fēng)景都不會讓你失望。在雙流板橋美食街上，除了川渝菜，人文風(fēng)景自然也是特別的一個主題。

板橋連雙流城區(qū)、接雙流文博園、應(yīng)天寺、觀音閣老茶館，臨楊柳河，望牧馬山，探古蜀農(nóng)耕文化，牽手空港花田，比鄰海濱城，擁有一個綠色共享的消費(fèi)新場景的美譽(yù)。

歷史上的板橋，一代槐軒儒學(xué)大師劉沅，曾在此開館授課，一時四鄉(xiāng)眾多子弟，拜在門下；四川陸上絲綢之路的馬幫隊(duì)在此啟航。遺憾的是，近些年隨著中心城區(qū)一棟棟高樓大廈的崛起，板橋這些曾經(jīng)的榮耀似乎被淹沒在雙流飛速發(fā)展的洪流中，這個老商圈逐漸淡出市民的視野。

然而，2017年，隨著地鐵3號線的開通，人們發(fā)現(xiàn)到“郊區(qū)”板橋也不那么遠(yuǎn)了，從春熙路搭地鐵40分鐘就能到，而且這里有市區(qū)里難得一見的風(fēng)景：論玩，這里有保存完整的美食街，歷史悠悠美食多多，更重要的是沒有都市的喧囂；還有原生態(tài)的川西林盤，雙流侃姐重慶火鍋修舊如舊的民國風(fēng)，整治一新的美食街，看罷景再聽聽老爺爺講槐軒大師的風(fēng)光榮耀。論吃，這里有名聲在外的豬兒朵、鮮兔頭等特色美食，每一道菜都有一個傳說，南北風(fēng)味在此可一網(wǎng)打盡。

納入地鐵生活圈后，板橋從“這么遠(yuǎn)”變“那么近”。

地鐵3號線的開通，把板橋納入了成都地鐵生活圈。問起板橋市民，近年板橋最大的變化是什么呢？絕大多數(shù)人會回答：交通比以前好了很多。的確，不僅板橋人“出入成都”方便了，區(qū)內(nèi)的交通也明顯改善了，隨之而來的是，板橋美食街的游客多了，僅今年中秋國慶雙節(jié)8天時間，就有多達(dá)8萬人次來此打卡……

在板橋，你還能品嘗到其他地方品嘗不到的異域風(fēng)味，站在板橋美食街的文昌宮東側(cè)，對面不遠(yuǎn)處一個巨大的招牌格外醒目，上面三個大字“李小腸”，這家店2018年9月開門營業(yè)，已經(jīng)有5年歷史，店里一位李姓員工介紹，西昌老號李小腸特色燒烤園的明星菜品為烤小腸，一共8種不同口味，款款經(jīng)典。當(dāng)?shù)厝烁嬖V筆者，這家店也是雙流第一家烤小腸的燒烤店。“本店主打一個鮮貨燒烤，純碳燒烤，看得到的新鮮，吃的到的獨(dú)特。”

“確實(shí)不錯，我來吃過一次，感覺味道很棒！”成都錦江區(qū)的秦先生一家上周末又來了，“我喜歡吃這種燒烤，覺得我吃的都是自己做的。”

砂鍋腦花、砂鍋雞腎、烤大茄、錫箔鯽魚、涼山小豬肉、五花肉、豬鼻筋、中翅、雞腳筋、掌中寶、包漿豆腐……這些招牌菜是不是聽了就讓人流口水呢？據(jù)店主陳龍介紹，他們家能夠長久的秘訣，是他們一直都在嘗試創(chuàng)新菜品，他們還將燒烤和川菜進(jìn)行了融合，同樣的川菜，在他們這里能吃出不一樣的味道。

LIE FLAT躺平咖啡是板橋美食街一家主營咖啡等飲品的小店，獨(dú)特的風(fēng)味備受年輕人的喜愛，包括店內(nèi)裝修都是滿滿的異域風(fēng)情，一直以來LIE FLAT躺平咖啡都是眾多游人必打卡的一家店鋪。經(jīng)典意式拿鐵、特調(diào)、蘋果肉桂拿鐵，是這家的特色爆款。老板黃麟棲說，生活有時會變得有些疲憊不堪，甚至?xí)贿^氣，他開這家LIE FLAT咖啡館，只是給人們提供一個躺平休息的地方，靜靜喝杯咖啡。

咖啡師小哥水平在線，一杯手沖更是入口純香，后續(xù)還會新添一些桌椅裝飾和特調(diào)，走過路過的咖啡星人一定要試一下，感受這份久違的輕松和愉悅，“外來”的味道一樣可以好吃到讓你欲罷不能。

大帥餐廳作為美食街的“后起之秀”，今年年初才搬至美食街，一家中西結(jié)合的融合料理店，所有食品大帥餐廳均可溯源。老板帥虹粒介紹，特色菜有特選安格斯牛排、咖喱蝦、奶蔬三文魚、墨西哥牛油果餅、九層塔肉沫飯、骨湯肉醬面等。

年輕人吃東西，喜歡找有點(diǎn)情調(diào)的，有些氛圍的，環(huán)境比較好的，大帥餐廳這種中西結(jié)合的融合料理另類組合，碰撞出了奇妙的火花，意外獲得年輕人的追捧。店主帥虹粒頗有些無奈地說：“本來我是想做一家專業(yè)的西餐廳的，不知道怎么就成了中西結(jié)合的融合料理店了。”帥虹粒說，到了她的店，一定要嘗嘗榴蓮披薩，是采用薄底的工藝制作，其中選用的是純泰國金枕榴蓮，純的安佳芝士碎，口感特別純正……這道菜只收56塊錢哦！如果再點(diǎn)上一杯咖啡，這種混搭的滋味，妙不可言。

雙流板橋美食街的美食店還有很多，現(xiàn)在，板橋美食街還在繼續(xù)升級改造當(dāng)中，但這并不影響我們對于街中美食的追尋。

前期通過“撤、引、優(yōu)”持續(xù)提升片區(qū)業(yè)態(tài)，新增40余戶商家和農(nóng)場、酒吧等6個業(yè)態(tài)。雙流板橋美食街將繼續(xù)發(fā)揮已成立的餐飲文創(chuàng)聯(lián)盟作用，聯(lián)動商家簽訂《商家聯(lián)盟協(xié)議》，合力發(fā)展餐飲文化產(chǎn)業(yè)。同時，還將繼續(xù)深入挖掘文昌文化、“十八公樁”等板橋在地文化資源，以復(fù)原“文昌宮”為載體，引入優(yōu)質(zhì)書院，有序打造文昌宮文化主題消費(fèi)場景；積極對接四川省綠色江河環(huán)境保護(hù)促進(jìn)會，依托“綠幣318川藏綠色驛站”生態(tài)環(huán)保平臺，有機(jī)鏈接318公路文化IP，啟動綠幣318板橋試點(diǎn)工作，探索打造板橋川藏第一驛。

“雙流板橋美食街將按照美食、人文、音樂交匯融合的總體構(gòu)思，進(jìn)行提檔升級。全部改造完成后，全新的雙流板橋美食街一定會讓大家眼前一亮，成為川藏線上煙火氣最濃的美食地標(biāo)。”黃水鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。(楊顯云 宿丹 王昱霖)