成都自古因商而立
因商而興
唐宋時期成都商品交易市場繁榮興盛
形成了官方主導(dǎo)按月令
舉辦的專業(yè)性市集“十二月市”
如今，“十二月市”
在新津煥新上演
3月27日，新津“新十二月市·深農(nóng)應(yīng)時而食”系列活動發(fā)布大會在天府農(nóng)博園正式啟動，新津區(qū)人大常委會主任安建東，區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長、新津綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈長葉尚敏，四川海吉星智慧供應(yīng)鏈科技有限公司董事長尹世軍出席大會。生態(tài)種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)等在內(nèi)的上百家企業(yè)、十余位行業(yè)專家嘉賓參與大會。
葉尚敏 區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長、綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈長
新津結(jié)合地方特色，加快農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖、食品加工和美食體驗的深度融合，形成了獨特的三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展模式。未來，新津?qū)⒗^續(xù)發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加強頂層設(shè)計，制定實施更加科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃；積極引進(jìn)和培育一批具有競爭力的龍頭企業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，規(guī)模發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，加快推動新津綠色食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的形成，為美食（綠色食品）產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力保障。
活動現(xiàn)場進(jìn)行了“新十二月市·深農(nóng)應(yīng)時而食”系列活動推介。
據(jù)悉，新津“新十二月市·深農(nóng)應(yīng)時而食”系列活動以每月應(yīng)時食材為主線，自4月起，每月27日都將在天府農(nóng)博園舉行一場主題月市，打造全年“1+N”主題系列展銷活動，全面展示新津特色飲食文化，彰顯城市生態(tài)本底與在地文化相結(jié)合的“新煙火主義”特質(zhì)，解鎖體現(xiàn)“新津味、新鮮范”的線下消費場景。
一月“耙耙柑市”、二月“羊肚菌市”、三月“香椿芽市”、四月“三文魚市”、五月“陽光葡萄市”、六月“龍蝦市”、七月“魚子醬市”、八月“松茸市”、九月“獼猴桃市”、十月“蟹市”、十一月“牦牛肉市”、十二月“年貨市”……當(dāng)季生鮮美食匯聚，從生產(chǎn)源頭到售賣端全鏈條呈現(xiàn)。通過系列活動，搭建采購商與展商的溝通平臺，創(chuàng)造新的采購空間；依托深農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)平臺優(yōu)勢，每月發(fā)布“24節(jié)氣之應(yīng)時而食”食材榜單；結(jié)合川、粵、淮、魯?shù)鹊鬲毺氐呐腼兗妓?，邀請?yōu)秀行業(yè)從業(yè)者現(xiàn)場呈現(xiàn)一道道主題創(chuàng)新宴，形成24節(jié)氣時令菜品，讓市民游客一飽口福。
隨后，四川海吉星智慧供應(yīng)鏈科技有限公司董事、副總經(jīng)理董宇，天府農(nóng)博園管委會副主任劉友祥，分別圍繞西南海吉星智慧產(chǎn)業(yè)園、新津區(qū)綠色食品建圈強鏈產(chǎn)業(yè)鏈做了項目推介。
董宇 四川海吉星智慧供應(yīng)鏈科技有限公司董事、副總經(jīng)理
西南海吉星智慧產(chǎn)業(yè)園項目位于新津天府智能制造產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，項目將聚焦產(chǎn)業(yè)融合、科技賦能、模式創(chuàng)新，以智慧科技賦能、融通一二三產(chǎn)業(yè)，打造“數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)服務(wù)與智慧流通中心”。整個園區(qū)包含交易中心、交付中心、供應(yīng)鏈服務(wù)中心、進(jìn)出口前置監(jiān)管服務(wù)平臺、產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心、農(nóng)博會分會場、產(chǎn)業(yè)配套8大功能區(qū)，打造深農(nóng)集團(tuán)成渝地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品交易交付集成中心，形成以成都為中心，面向西南，連接亞蓉歐東盟的商貿(mào)流通體系，打造通關(guān)查驗、商品交易、冷鏈倉儲、金融結(jié)算等功能一體的進(jìn)出口交易平臺。
劉友祥 天府農(nóng)博園管委會副主任
作為成都市綠色食品產(chǎn)業(yè)的主要承載地，目前，新津共培育綠色食品四上企業(yè)52家，其中，年主營業(yè)務(wù)收入在2000萬元及以上的上規(guī)企業(yè)35家，國家級高新技術(shù)和省級專精特新上榜企業(yè)5家，有桃李面包、新希望六和等上市企業(yè)的子公司6家，基礎(chǔ)系統(tǒng)、管理和業(yè)務(wù)上云企業(yè)6家，綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。未來，新津?qū)⒒诰G色食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展基礎(chǔ)及川渝中央廚房產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈建設(shè)，以未來城市綠色食品智慧供應(yīng)鏈中心為核心，重點發(fā)展休閑食品、預(yù)制菜兩大綠色食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，進(jìn)一步構(gòu)建綠色食品“田間—車間—舌尖”全產(chǎn)業(yè)鏈。
活動簽約環(huán)節(jié)，四川海吉星智慧供應(yīng)鏈科技有限公司分別與四川斯特佳生物科技有限公司、成都原生九派現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、邛崍鴻瑞漁業(yè)有限公司、祿久家庭農(nóng)場、新津宇河農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、新農(nóng)汪家庭農(nóng)場進(jìn)行了現(xiàn)場簽約，旨在立足各自資源優(yōu)勢，完善要素配置效能，共謀發(fā)展新模式，提升產(chǎn)業(yè)綜合競爭能級。
簽約儀式后，與會企業(yè)代表、行業(yè)專家圍繞《四川美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考》《天府農(nóng)耕文明與地標(biāo)食材》《川菜與地標(biāo)食材》《營養(yǎng)健康與三產(chǎn)融合》進(jìn)行了主題分享。
四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長李想表示：“川菜，作為分布最廣且具備社交屬性的菜系，不僅需要保持傳統(tǒng)文化特色，同時也需要不斷進(jìn)行創(chuàng)新，挖掘川菜文化資源，增強文化賦能，強化品牌效應(yīng)，同時，要培養(yǎng)龍頭企業(yè)，建立行業(yè)協(xié)同機制，加強合作交流，使用人工智能等技術(shù)，提升川菜產(chǎn)業(yè)科技含量，開發(fā)出更多更好的特色美食，提高消費者的體驗感。”
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院蔬菜專家唐懿表示：“中華農(nóng)耕文明的核心內(nèi)涵是“應(yīng)時、取宜、守則、和諧”。4500年前，新津?qū)毝障让竦於斯攀裎拿骱吞旄r(nóng)耕文明的基礎(chǔ)，天府農(nóng)耕文明的天人合一思想、可持續(xù)發(fā)展理念也源遠(yuǎn)流長、延續(xù)至今。成都平原成為我國“南菜北運”和“冬春蔬菜”的重要生產(chǎn)基地，蔬菜種植面積和產(chǎn)量均居四川省首位，新津韭黃、郫縣豆瓣等成為地標(biāo)食材。”
成都旅游協(xié)會鄉(xiāng)村振興專業(yè)委員會會長舒科表示：“應(yīng)地而食，每個菜名的背后都有地域習(xí)俗，四川美食眾多，川菜、小吃、火鍋等，會讓你在品嘗美食的時候，了解不同地域的民俗文化和地方特色，通過同品異名、同名異品、適名適品、應(yīng)地而食，繼而了解兼納傳承、生生不息的中華傳統(tǒng)飲食文化。”
四川省天府營養(yǎng)健康研究院執(zhí)行院長鄧博文表示：“樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)，倡導(dǎo)適度加工、精準(zhǔn)加工，推動農(nóng)產(chǎn)品加工減損增效，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)型食品加工及配套產(chǎn)業(yè)，大力推進(jìn)食物營養(yǎng)與健康知識普及和居民食物消費引導(dǎo)，大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向型服務(wù)業(yè)，助力全民健康。”
在圓桌對話中，農(nóng)旅文產(chǎn)業(yè)融合專家、四川省休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會副會長蘭永強、中國國家地理美食地理主編劉乾坤、中國烹飪大師、四川烹飪工匠張元富、四川海吉星智慧供應(yīng)鏈科技有限公司品牌總監(jiān)龔熙宸以及在津企業(yè)瑪王農(nóng)業(yè)、希望食品企業(yè)代表圍繞食物養(yǎng)殖、加工到餐飲全鏈條觀點碰撞，共探新津綠色食品產(chǎn)業(yè)建圈強鏈的新機遇、新路徑、新未來。（成都新津）
